Pflanzenmilch macht rund sechs Prozent am gesamten deutschen Milchmarkt aus.

Pflanzenmilch macht rund sechs Prozent am gesamten deutschen Milchmarkt aus.
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Milchkonsum in Deutschland sinkt: Das sind die beliebtesten Alternativen

Der Milchschaum in deutschen Kaffeetassen ist immer häufiger pflanzlich: Aber welche Milchalternative ist die verbreitetste?

Der Pro-Kopf-Verbrauch von tierischer Milch ist im vergangenen Jahr zum zweiten Mal infolge auf ein Rekordtief gesunken. Jeder Deutsche verbraucht durchschnittlich nur noch 46,1 Kilogramm Milch pro Jahr, wie die jüngste Versorgungsbilanz für das Jahr 2022 belegt, die vom Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) veröffentlich wurde. Demnach ist der Milchkonsum im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr um 900 Gramm zurückgegangen. Auf der anderen Seite wächst allerdings die Beliebtheit für Milchalternativen, beispielsweise aus Mandeln, Soja, Reis oder Hafer und macht inzwischen rund sechs Prozent am gesamten Milchmarkt aus.

Die beliebtesten Alternativen zur tierischen Milch

Einer 2022 veröffentlichten Studie des Marktforschungsinstituts »GfK« zufolge, ist bei den Liebhabern von pflanzlicher Milch vor allem die Variante aus Hafer besonders beliebt. Sie macht demnach 55,9 Prozent der in Deutschland verkauften Milchalternativen aus. Es folgen Milch aus Soja mit einem Anteil von 20 Prozent und Mandelmilch, die 13,3 Prozent am gesamten pflanzlichen Milchmarkt ausmacht.



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Tim Lamkemeyer
Tim Lamkemeyer
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