»Nenio«: Fine-Dining-Bar in Düsseldorf

Fisch ist seine große Leidenschaft. Natürlich kann Bastian Falkenroth auch Fleisch, und wie sogar. Wenn dann beides miteinander in einem Gericht verschmilzt, entsteht schon mal ein veritabler Klassiker. So zum Beispiel geschehen beim gegrillten Oktopus mit Schweinebauch und Bohnenkrautsud, ein Evergreen im »U.« (dem Abendlokal des in Düsseldorf inzwischen fest etablierten Café Uhlenbusch), den Falkenroth nach kurzer Pause »auf vielfachen Wunsch der Gäste« wieder aufgenommen hat. Mit ungewöhnlichen Ideen, einer kleinen, immer spannenden Speisekarte und der Möglichkeit eines völlig frei wählbaren Menüs aus gleichwertig nebeneinander stehenden Gerichten hat sich Falkenroth unter Düsseldorfer Gourmets rasch einen Namen gemacht.