Björn Swanson hat in Schöneberg das »Faelt« eröffnet.

Neu in Berlin: »Faelt«

Peter Eichhorn, 29.10.2020

Björn Swanson hat sein eigenes Restaurant eröffnet, wo er seiner nachhaltigen Küchenphilosophie treu bleibt und sich mit Humor auf das Wesentliche besinnt.

»Reduziert auf das Wesentliche« – so kündigt die Homepage des neuen Restaurants »Faelt« das Konzept an. Wer nun an reduzierte Teller und ernste Produkt-Bevormundung denkt, wird glücklicherweise rasch den Irrtum bemerken. Denn: Bei Björn Swanson kommen bezaubernde Teller, verführerische Aromen und eine gehörige Portion Humor auf den Tisch.

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