Neue Location für Hamburgs beliebte Brasserie »Casse-Croûte«

Über zwanzig Jahre lang bot das »Casse-Croûte« eine gehobene Brasserie-Küche mit norddeutschem Einschlag. Auf der stets übersichlichen Speisekarte standen neben saisonalen Gerichten Klassiker wie Coq au vin, aber auch Kabeljau, Königsberger Klopse oder Labskaus. Bemerkenswert der souveräne Umgang mit Fleisch, der sich etwa beim hervorragenden Tatar zeigte. Oder beim Steak, mit perfekten Pommes frites und aromatischen Dips. Eine ehrliche Küche, die von hochwertigen Produkten lebt, nie manieriert, sehr solide auf hohem Niveau. Dazu gab es ein großzügiges Weinangebot. Das »Casse-Croûte« ist auch Treffpunkt für Geschäftsleute und Feinschmecker, die das Bodenständige schätzen. Wer den Weg in die Büschstraße fand, wurde nicht enttäuscht.