Nürnberg: Vietnamesisches Soulfood mit Familienpower in »My Mum’s Kitchen«

Feine vietnamesische Küche, von der Soße bis zum Curry selbst gekocht, gebraten, frittiert – in »My Mum’s Kitchen« in Nürnberg im Viertel Gostenhof werden sowohl Veganer und Vegetarier als auch Fleisch- und Fischesser sehr glücklich. Mehr als 30 Jahre führte das vietnamesische Ehepaar Nguyen, das mit seinen zwei Töchtern vor Jahrzehnten als Boat People nach Nürnberg flüchtete, ihr Lokal unter dem Namen »Asialand«. Dann kam die Corona-Pandemie und der Lockdown traf die Wirtsleute wie so viele andere hart. Das Ehepaar schloss schweren Herzens ihr Restaurant. Doch die Stammgäste liefen Sturm, die Familie versuchte einen adäquaten Pächter zu finden, »aber das gelang uns nicht«, sagt Hai Nguyen, die Tochter des Ehepaars und eigentlich Yoga-Lehrerin mit eigenem Studio. Und den Eltern fehlten die Küche und der Kontakt zu den Gästen. Irgendwann festigte sich die Idee, dass Hai das Restaurant für eine Zeit übernehmen könnte. Sie renovierte, gab dem alten »Asialand«-Charme neuen Chic und eröffnete es dann als Pop up-Restaurant unter dem Namen »My Mum’s Kitchen« im September 2021 wieder. Nun steht sie also zwei Mal die Woche mit ihren Eltern in der Küche und lernt die Kochkunst ihrer Mutter von der Pike auf.