Der Salzburger Jedermann Philipp Hochmair spielt nicht nur auf den Bühnen der Welt, sondern auch am offenen Feuer auf dem »Stiegl-Gut Wildshut« gekonnt und leidenschaftlich.

On fire: Jedermann Philipp Hochmair am Grill

Ilse Fischer, 16.07.2025

Ein kulinarisch-kulturelles Gipfeltreffen auf dem »Stiegl-Gut Wildshut« in St. Pantaleon an der Landesgrenze von Salzburg und Oberösterreich brachte nicht nur vier besondere Rezepte, sondern auch manche Einsicht hervor. Jedermann Philipp Hochmair, Ausnahmeschauspieler und großartiger Koch, lernte von Köchen, vom Fischmagier und Metzger. Allen gemeinsam ist die Leidenschaft für das, was sie tun.

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»Vogt, bring einen Säckel Geldes straff, Den hab' ich vergessen in Gürtel zu tun, Und merk, was ich dir noch anschaff: Für morgen wird ein Frühmahl gericht', Das muß bereit' sein aufs allerbest. Kommen Verwandte und fremde Gäst. Der Tisch muß prächtig sein bestellt, Schick her den Koch, du geh ums Geld. Ein köstlich Frühmahl befehl ich an Für morgen«, ruft Jedermann am Beginn des Spiels um das Leben und Sterben eines reichen Mannes auf dem Salzburger Domplatz seit über 100 Jahren.

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