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Vegan sein für einen Monat – das ist die Mission derer, die dem »Veganuary« frönen, einer Mischung aus den Begriffen »vegan« und »Januar«. Diese Mode greift ein neues Pop-Up-Restaurant in Mainz auf: Küchenchef Lars Wessel serviert im »Natürlik lekker« ausschließlich vegane Gerichte.
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