Bis zum 25. Februar werden vegane Gerichte aus aller Welt in einem spannenden Pop-Up im »me and all hotel Mainz« serviert.
Vegan sein für einen Monat – das ist die Mission derer, die dem »Veganuary« frönen, einer Mischung aus den Begriffen »vegan« und »Januar«. Diese Mode greift ein neues Pop-Up-Restaurant in Mainz auf: Küchenchef Lars Wessel serviert im »Natürlik lekker« ausschließlich vegane Gerichte.
Beheimatet ist das Pop-Up-Restaurant im »me and all«-Hotel, einem Boutique-Hotel in der Mainzer Innenstadt, nur wenige Meter vom Hauptbahnhof entfernt. Dienstags bis samstags abends will das Küchenteam vegane Gerichte servieren – inspiriert von verschiedenen Ländern. Unter anderem nennt das Restaurant die Küche Indiens, Koreas und Mexikos als Vorbilder.
Werfen wir einen Blick auf die Speisekarte: Den koreanischen Kimchi serviert das Team von Wessel fermentiert in pikanter Chili-Ingwer-Knoblauch-Soße mit »Vrischkäsehäppchen« (es hat sich eingebürgert, dass ein »V« am Wortanfang symbolisiert, dass das Gericht vegan ist). Alternativ gibt es als Vorspeise Tomatensuppe und Grünkohl-Granatapfelsalat. Die Preise für die Vorspeisen bewegen sich zwischen 7,50 Euro und 8,50 Euro. Wer eine ganze Vorspeisenplatte mit dem Best-of aus allen Speisen probieren möchte, zahlt dafür 15 Euro.
Als Hauptgang steht zum Beispiel ein indisches Linsendaal auf der Karte. Das serviert Lars Wessel mit Duftreis, Orangen-Hummus und Koriander (16 Euro). Es gibt aber auch veganes Gulasch. Das macht das Küchenteam aus dem Fleischersatz Jackfruit sowie einer Mischung aus Papaya, Banane und Mango. Serviert wird das Gulasch mit Ofenkartoffelecken, Sauerkraut, Cashew-»Vrischkäse« und Petersilie (18 Euro).
Eigenen Angaben zufolge sind alle Gerichte auf der Karte glutenfrei. Auch vegane Weine stehen als Begleitung zum Essen auf dem Menü; die meisten sind aus der Heimat-Region des Pop-Up-Restaurants, Rheinhessen – dem größten der deutschen Weinbaugebiete.
Das Pop-Up-Restaurant soll noch bis zum 25. Februar 2023 geöffnet sein. Wer darüber hinaus bei dem Mainzer Lars Wessel vorbeischauen möchte, kann das in seinem Bistro tun. Er betreibt ebenfalls in der Mainzer Innenstadt die »Natürlik Lekkeria«, ein veganes Bio-Bowl-Bistro – und lässt seine Speisen via Uber Eats auch nach Hause liefern.
Pop-Up-Restaurant »Natürlik lekker« im »me and all«-Hotel
Binger Straße 23
55131 Mainz
T: +49 6131 89446 0
mainz.meandallhotels.com
