René Antrag: Top 3 Weine für die kalte Jahreszeit

Wer in der Fastenzeit zwar auf Fleisch, aber nicht auf Wein verzichten will: Der Weißburgunder 2017 von Thomas Schwarz im Kloster am Spitz in Purbach ist ein subtiler Vertreter der Rebsorte. Er bringt genau die Ruhe hinein, die man braucht, um all die würzigen und auch kraftvollen Facetten eingelegter oder marinierter Fischspezialitäten abzudecken, etwa bei Matjes oder Heringssalat. Der 2017er agiert mit Feingefühl und bringt die kalkreichen Böden des Leithagebirges mit einer burgundischen Finesse wunderschön zur Geltung. Zarte Pikanz, viel Zitrusfrische – ein großer Genuss.