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Sven Elverfeld darf man wohl zum Inventar des »Aqua« rechnen. Der heute 54-Jährige war nämlich schon dabei, als das noble »Ritz-Carlton-Hotel« mit seinem Restaurant Anfang 2000 eröffnet wurde. Längst zählt es zu den besten Lokalen Deutschlands, viele halten es für das beste. Seit 15 Jahren hält Elverfeld drei Michelin-Sterne.
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