Restaurant der Woche: »BJÖRNS OX«

Früher waren die Berge der Rhön Zonenrandgebiet. Heute sind sie ein Transitort im Herzen von Europa. Das prägt auch die hiesige Küche. Sterne­koch Björn Leist und seine Frau Michelle präsentieren ihre kulinarischen Experimente allabendlich in Form eines achtgängigen Überraschungsmenüs. Leist, Sohn eines Metzgers, beobachtete von Kindesbeinen an seinen Vater bei der Arbeit. Die dabei entstandene Leidenschaft für hochwertiges Fleisch prägt seine Küche.