Restaurant der Woche: »Drogerie«

Das Lokal in der Senftenberger Innenstadt ist eine besondere Perle der Gastlichkeit im Lausitzer Seenland. Es befindet sich in einer alten Drogerie, die mit viel Gespür für Ästhetik zu einer Stätte der Gastlichkeit mit zeitlos modernem Design umgestaltet wurde. Schon beim Betreten fällt der Blick auf einen Dry-Ager mit trocken gereiftem Fleisch. Auf der Speisekarte finden sich neben kreativ arrangierten Klassikern dann auch wunderbare Rumpsteaks, die René Burisch perfekt zuzubereiten weiß und mit einer raffinierten Pfefferjus auf den Teller bringt. Als Beilagen gibt es glasierte Möhren und eine Kräuterkartoffel mit frühlingshaft-frischem Bärlauch-Sauerrahm. Große Klasse ist auch das Entrecote vom Premiumfleisch der Greater Omaha Packers (GOP), das Burisch nur leicht mit Café-de-Paris-Butter verfeinert.