Restaurant der Woche: »Glorie«

Thomas Imbusch und Sophie Lehmann haben ihrem Ruf als Impulsgeber für die Hamburger Gastronomie mal wieder alle Ehre gemacht: Seit März betreibt das auch privat verbandelte Paar zusätzlich zu seinem mit zwei regulären und einem grünen Stern dekorierten »100/200«, ein kulinarisch höchst ambitioniertes À-la-carte-Restaurant. Das »Glorie« – so der Name des neueröffneten Lokals im Lokal – besteht im Grunde aus nichts weiter als einer langen Tafel auf der Empore des Hauptrestaurants, von der aus man dem gemeinsamen Küchenteam in ihrem darunterliegenden offenen Arbeitsbereich buchstäblich in die Töpfe gucken kann.