Restaurant der Woche: »Spielweg«

Ein starkes Doppel in der urgemütlichen »Alten Stube« des »Romantik Hotel Spielweg«: Hier trifft Wild aus eigener Schwarzwälder Jagd auf asiatische Zubereitungstechniken. Küchenchefin Viktoria Fuchs startet mit einer knusprigen, aromastarken Wildenten-Frühlingsrolle samt mariniertem Chinakohl und umamireicher Salzpflaumensauce, gefolgt von ihrem Signature Dish: Wildschwein-Dim-Sum mit butterzartem Teig und herzhafter Füllung.