Restaurant der Woche: »Jellyfish«

Die letzte Winterpause im »Jellyfish« hat Sternekoch Stefan Fäth genutzt, um frische Ideen zu sammeln. Auch im Inneren des Lokals, das unweit des pulsierenden Schanzenviertels liegt, hat sich zum Frühjahr einiges verändert: Die Graffitis an den Wänden sind verschwunden, stattdessen präsentieren im Wechsel junge Künstler ihre Werke. Neu im Team sind Restaurantleiter Florian Herbst und Sommelière Linh Nguyen, die eine alkoholfreie Menübegleitung mit selbst erzeugtem Rote-Beete-Kefir und Riesling-Verjus entwickelt hat.