Restaurant der Woche: »Marburger Esszimmer«

Das »Esszimmer« und Denis Feix sind zurück auf der kulinarischen Bühne – und wie! Applaus für die neu gestaltete Kulisse und den seit Januar agierenden Hauptdarsteller. Das zwei Jahre geschlossene Gourmetrestaurant des Vila Vita-Hotels betont schon optisch das Konzept für »Green Fine Dining«, das Ambiente wirkt jetzt elegant und trotzdem lässig. Grundlegend gewandelt hat sich auch der Anspruch. Der langjährige Zwei-Sterne-Koch Feix konzentriert sich auf Gemüse und verwendet auch gerne alte und nur noch selten genutzte Sorten, die für ihn auf dem haus­eigenen Hofgut angebaut werden.