Restaurant der Woche: Mühle Schluchsee

In der gedruckten Ausgabe des »Guide Michelin« steht als Neuentdeckung mit Stern das »Oxalis«. Doch schon kurz vor der Auszeichnung hatte sich das Team im Lockdown verabschiedet. Nun heißt das Gourmetrestaurant wie das Boutiquehotel »Mühle«. Der idyllisch gelegene Schwarzwaldhof, Baujahr 1603, wirkt von außen dunkelholzig-rustikal, ist aber im Inneren behutsam zu einem ganz besonderen Wohlfühlort modernisiert worden. Im erstaunlich weitläufigen kleinen Restaurant steckt Besteck zur Selbstbedienung in den Schubladen der blanken Tische. Einen sehr guten Service, der die Gäste auf Nachfrage duzt, gibt es dennoch: Wie der neue Küchenchef Niclas Nussbaumer war die Gastgeberin Lea Rupp zuvor im Seehotel »Überfahrt« am Tegernsee im Einsatz.