Restaurant der Woche: Restaurant 959

Egal, mit wie viel Zeit und Hunger man das »959« in Heidelberg betritt, eines sollte man nicht verpassen: die Pizza Lardo. Sie ist nicht besonders groß, man schafft danach noch einige Gänge mehr. Aber es käme einer Unterlassung gleich, auf diesen Appetizer zu verzichten, der schon viel über das Restaurant verrät, in dem man sich befindet. Die Zutaten sind hochwertig: Die Grundlage bildet ein lang geführter Teig, der sich mit einem von ­Neapels Top-Pizzerien messen könnte. Auf einem Bett aus Taleggio liegt Lardo in dünnen Scheiben, in der Saison kommen Pfifferlinge dazu. Mehr nicht.