Restaurant-Tipp der Woche: »Schlicht.Esslokal«

Wie viel Perfektionsdruck ist noch salonfähig in der gehobenen Gastronomie? Rebecca Fischer hält Leichtigkeit für eine entscheidende Zutat und stellt sich mit ihrem Team zwei Wochenenden im Monat gegen Sternestress und Hamsterrad – donnerstags mit à la carte bzw. Snackkarte zur Weinbar, freitags und samstags mit einem erfinderischen Menü in acht Gängen, zubereitet aus kompromisslos guten Terroirprodukten der näheren Umgebung.