Restaurantguide 2025: Vincent Klink ist Altmeister des Jahres

Vincent Klink ist Multitalent, Bewahrer schwäbischer Traditionen und Pionier einer Küche, die konsequent auf Bioprodukte und regionale Erzeugnisse setzt. 1974 eröffnete er mit Ehefrau Elisabeth sein erstes Restaurant, den »Postillon«, im Elternhaus in Schwäbisch Gmünd – er damals 25, sie 22. 1978 erhielten sie ihren ersten Michelin-Stern. 1991 folgte die Eröffnung der »Wielandshöhe« in Stuttgart. Inzwischen führt Tochter Eva den Betrieb, unterstützt von Jörg Neth, Klinks langjährigem Küchenchef – und natürlich vom Patron selbst.