Sardinen und Sauvignon: Der Geschmack nach Meer und mehr

Lange Zeit hatte Dosenfisch in Deutschland ein ziemlich mieses Image und begegnete einem vor allem im Supermarkt als Hering in Tomatensauce oder Thunfisch in Öl. Vor einigen Jahren aber ist ein regelrechter Hype um verschieden eingelegte Sardinen entstanden. Der Gourmettrend ist aus maritimen Ursprungsländern wie Frankreich, Spanien und Portugal zu uns herübergeschwappt.