So werden Feldhasenbeine richtig gut

Ostösterreich ist ein Hasenparadies – und damit auch ein Paradies für Hasenesser. Vor allem das nördliche ­Burgenland, das weite, flache Land zwischen Neusiedler See und Bratislava, gilt als eines der besten Hasenjagdgebiete Europas. Hier hat sich noch oft eine kleinteilige Landwirtschaft mit vielen Hecken und Büschen, Beerensträuchern und Obstbäumen zwischen den Feldern erhalten, was die Tiere zu schätzen wissen. Jedes Jahr im Herbst und im Winter ­können die Jäger daher eine beachtliche Zahl an Hasen zur Strecke bringen.