Sophia Hoffmann stellt Konzept um: Berliner »Happa« künftig nur noch abends geöffnet

Als Sophia Hoffmann im November 2022 ihr erstes eigenes Restaurant eröffnete, war das Berliner »Happa« zunächst fast ausschließlich mittags geöffnet. Der Grund war vor allem eine wegweisende Entscheidung für die Vereinbarkeit von Familie und Gastronomie: »Meine Gründungspartnerin Nina Petersen hat eine kleine Tochter. Deshalb haben wir uns bewusst dafür entschieden, unser Restaurant nur ›nine to five‹ zu öffnen«, erklärte Hoffmann damals im Gespräch mit Falstaff. So entstand ein Mittagskonzept, das Genuss, Nachhaltigkeit und Hoffmanns politische Haltung miteinander verband, ohne dass das Team in den Abend- und Nachtbetrieb gezwungen wurde.