Spanische Herbstküche: Region, Tradition und Geschmack

Der Herbst ist die Jahreszeit der orangefarbenen Landschaften, der Rückkehr zu intensiven Aromen und der Küche, die sich Zeit nimmt. Die ersten Pilze kommen in die Speisekammer, die Jagdsaison beginnt, und Kürbisse, Süßkartoffeln, Kastanien und Trauben treten ins Rampenlicht. In der Küche gewinnen Eintöpfe, Suppen, Cremesuppen und langsam gegarte Speisen wieder an Tiefe. Und zu Hause duftet es nach Gemütlichkeit.