Spinat, Matcha & Co: Grüne Rezepttipps

Der Gründonnerstag gilt quasi als Startschuss für Ostern. Die Entstehungsgeschichte des Namens Gründonnerstag für den laut liturgischer Zählung fünften Tag der Karwoche ist nicht gänzlich geklärt. Fest steht allerdings, dass es an diesem Tag Brauch ist, etwas Grünes zu essen. Als Gründonnerstags-Klassiker hat sich der Spinat – in der Regel serviert als Cremespinat – durchgesetzt. Wer aber nach neuen Inspirationen sucht, ist mit unserer »grünen« Rezeptesammlung gut beraten.