Sprudelnde Stunden: Das können die Schaumweine der Steiermark

»Die Region Champagne fasziniert mich schon sehr lange. Vor allem das, was sich dort in den kleineren Betrieben bei den Vignerons tut«, sagt Hannes Harkamp. Er ist einer der Visionäre der heimischen Schaumweinszene und dabei tief in seiner steirischen Heimat verwurzelt. Harkamp übernahm 1990 das elterliche Weingut am Flamberg im Sausal mit vier Hektar Fläche. Heute umfasst es fünf Mal so viel, verfügt über beste Lagen wie Kogelberg oder Oberburgstall und hat seinen Sitz in der adaptierten Villa Hollerbrand in Leibnitz. 2015 wurde auf organisch-biologische Bewirtschaftung umgestellt, zwei Jahre später auf Biodynamie. Mittlerweile ist das Gut nach Demeter Vorgaben zertifiziert.