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Tipps und Tricks für Palatschinken
Redaktion, 31.07.2024
Klar, eine Palatschinke ist schnell einmal gut – für Perfektion am Teller braucht es aber ein bisserl mehr als nur Augenmaß. Sechs Tipps für Anfänger und Fortgeschrittene, die das Palatschinken-Game auf ein neues Level heben wollen.
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Das Ei macht die Palatschinke flaumig, vor allem extra Eigelb macht den Teig wegen des erhöhten Fettanteils mürber. Im Zweifel also lieber noch ein Ei in den Teig kippen.