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Faschiertes Fleisch hält nicht gut – je schneller es nach dem Faschieren verarbeitet wird, desto besser. Idealerweise faschieren Sie selbst zu Hause mit einem Fleischwolf oder lassen es frisch vom Fleischer am Tag des Kochens faschieren. So können Sie außerdem selbst ganz genau entscheiden, was hineinkommt.
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