Top 5 hausgemachte chinesische Nudeln in Berlin

In der chinesischen Küche haben handgemachte Nudeln und Wan Tans eine lange Tradition, wobei starke regionale Unterschiede bestehen, die sich vor allem in der Wahl von Würzung und Zugaben niederschlagen. Zu den hierzulande wohl geläufigsten chinesischen Küchen zählen die aus Sichuan, Zhejiang, Guangzhou und Xi An. Traditionelle und herrlich unaufgeregte Institutionen finden sich gehäuft im Berliner Westen, rund um Kant- und Wilmersdorfer Straße, wo sie seit Jahren (auch) Nudelkreationen nach je lokaler Machart servieren.