«Tres» in Rotterdam: Wildes Fine-Dining

Spitzenkoch Michael van der Kroft hat einen visionären Geist bewiesen, als er vor über fünf Jahren auf der Suche nach einem eigenen Lokal war. Denn im einstigen, leerstehenden Lagerhaus aus dem 19. Jahrhundert am Hafen waren die Zeichen der Zeit ersichtlich. Dennoch hat er gemeinsam mit seiner Partnerin Emy Koster das Vorhaben gewagt und die historischen Räumlichkeiten, in denen einst Zucker und Kaffee gelagert wurden, mit Weitsicht und sanften Eingriffen renoviert, im Keller eine offene Küche mit Holztresen, eine Lounge und Gästetoiletten eingebaut.