Trinken in Köln: Es muss nicht immer Kölsch sein

Es gibt vieles, was für Kölsch spricht. Das obergärige Vollbier, seit Mitte der 90er Jahre eine durch die EU geschützte, regionale Spezialität, trinkt sich leicht und in bester Gesellschaft – die Kölner Brauhauskultur baut schließlich auf diesem Getränk auf. Und doch bieten die kleinen und großen Brauereien der Stadt in den letzten Jahren immer mehr Alternativen und Experimente an. Es mag am Hype um Craftbeer liegen oder einer neuen Generation Brauer und Brauerinnen. Fakt ist, dass der scheinbar ewige Bund von Köln und Kölsch nicht mehr zwingend gilt und sich Getränketrends zur Freude der Experimentierfreudigen auch in Köln längst bemerkbar gemacht haben.