Ulmer Sternerestaurant »bi:braud« zieht mit ins »Maison Meissner«

Zwölf Jahre lang war die ehemalige Metzgerei in der Ulmer Büchsengasse die Heimat des »bi:braud«. Nun kündigt Sterneköchin Alina Meissner-Bebrout das an, was schon lange spekuliert wurde: Ihr Restaurant zieht 2026 mit in ihr neues Hotelprojekt »Maison Meissner« direkt am Ulmer Münster. Damit wird aus dem bereits angekündigten Hotelvorhaben nun ein umfassendes Gastro- und Hospitality-Konzept – inklusive Restaurant, Bar und erstmals auch à-la-carte-Angebot.