Von Tradition zu Trendgericht: Koreanische Sauna-Eier

Koreanische Sauna-Eier haben eine lange Tradition und Geschichte. Sie werden normalerweise in einer Sauna, einem Dampfbad oder einem heißen Quellbad gekocht. Seit Generationen werden sie von Familien gegessen und geteilt, insbesondere während besonderer Anlässe wie Festen und Feiern. Auch in anderen Kulturen und Küchen ist die Art der Zubereitung verbreitet, wie beispielsweise in der Sefardisch-Jüdischen Küche und jüdischen Gemeinden im gesamten Mittelmeerraum und dem Nahen Osten unter dem Namen »Haminados«.