»Wagyu – Das beste Fleisch der Welt«: Das neue Buch von Wolfgang Otto und Lucki Maurer

Wer sich für Fleisch der Extraklasse interessiert, kommt an Wagyu kaum vorbei. Nun bündeln zwei deutsche Wagyu-Pioniere ihr Wissen in einem neuen Standardwerk: »Wagyu – Das beste Fleisch der Welt«. Ludwig »Lucki« Maurer, Spitzenkoch und erster ökologischer Wagyu-Züchter Europas, und Wolfgang Otto, Mitbegründer von Otto Gourmet, legen gemeinsam mit Dr. Benjamin Junck ein fundiertes Buch vor, das weit über Rezepte hinausgeht.