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Wer Essiggurken liebt, kennt das nur zu gut: Die Gurken landen im Gericht oder auf dem Sandwich – und der Sud wird meist einfach weggeschüttet. Zu Unrecht, denn das aromatische Gurkenwasser lässt sich in der Küche vielseitig weiterverwenden und verleiht unterschiedlichsten Gerichten eine besondere Note.
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