Wein, Essen, Elbe & Tanz: Jens Pietzonka ordnet sein Genussimperium neu

»Es bleibt spannend in Dresden!«, sagt Jens Pietzonka. Im August 2015 hatte er sich mit der »Weinzentrale« am Rande des Dresdner Szeneviertels Neustadt selbstständig gemacht – und mit einer für diese Stadt nicht gekannten Mischung aus Lässigkeit, Engagement und Weinwissen aus dem Stand für ein volles Haus gesorgt. Jüngst stockte er personell auf und wagt den Schritt zu weiteren gastronomischen Projekten.