Weltweit einziges Flughafenrestaurant mit Stern: Das »Top Air« schließt

Mit der Aufgabe des »Top Air« am Flughafen Stuttgart endet eine jahrzehntelange Erfolgsgeschichte. 1992 hatte Martin Öxle erstmals den Michelin-Stern für das Restaurant geholt – als weltweit einziges in einem Flughafen –, der von seinen späteren Nachfolgern Claudio Urru und eben Marco Akuzun immer wieder bestätigt wurde. Akuzun ist seit zehn Jahren im »Top Air«, seit 2013 als Küchenchef und zugleich Geschäftsführer. »Ich bin dankbar, dass ich hier so viel erreichen durfte und das Maximale rausholen konnte«, sagt der 39-Jährige, der im »Top Air« sogar geheiratet hat. Seine Frau Nadine, die im Restaurant den Service leitete, ist weiterhin im Unternehmen angestellt. Akzuns Vertrag laufe noch bis Ende März.