Wissenschaft: Genießer sind eher satt

Seit 1970 hat sich in den USA das Angebot an größer dimensionierten Portionen in den Supermärkten verzehnfacht, seit 1960 sind Speiseteller um ein Drittel größer geworden, ebenso sind die Portionsangaben in Rezeptbüchern gestiegen. Aber nicht nur dort, auch bei uns wurden vor allem in der Gastronomie die Portionen größer, und im Handel hat der Anteil von Großpackungen zugenommen.