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Thomas Dorfer ist Niederösterreichs unumstrittener Topkoch – und einer der absolut besten in ganz Österreich. Das legendäre »Landhaus Bacher« in Mautern hat er zuerst ganz sanft, zuletzt aber deutlich mutiger in die neue Zeit geführt. Der gebürtige Kärntner verrät, wo er nach einem Spaziergang in den Wachauer Weinbergen vorzugsweise einkehrt.
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