Zu Nils Henkel ins Hotel »Papa«

Das Hotel Mama kennt jeder – aber Hotel Papa? Künftig wahrscheinlich auch, jedenfalls jeder Genussmensch. Denn mit dem Pre-Opening des Hotels »Papa Rhein«, das für 2. Juli 2020 geplant ist, kocht hier Nils Henkel, dem noch im März die zwei Sterne von Michelin auf Burg Schwarzenstein im Rheingau bestätigt wurden. Doch inmitten des Corona-Lockdowns, der auch die Gastronomie betraf, trennten sich die Betreiber des Gourmet-Restaurants von dem Koch (Falstaff berichtete) – eine Chance für Jan Bolland, ein langjähriger Weggefährte Henkels.