Zur Geschichte des Kochens und seiner Bücher

Essen ist für uns Menschen überlebensnotwendig, Kochen, der vielleicht entscheidende Evolutionsschub auf dem Weg zum heutigen Menschen. Während unsere Vorfahren das Kochen als Mittel zum Zweck entdeckten, ist das Zubereiten von Speisen heutzutage das komplexe und mitunter kreative Zusammenspiel von Geschmäckern, Temperaturen und Konsistenzen. Aber wie entwickelten sich eigentlich die Küchen unserer Welt und was fand früher seinen Weg in die Mägen der Menschen?