Circadian Eating: Essen im Rhythmus des Tageslichts

Der November bringt nicht nur kühle Temperaturen, sondern auch weniger Licht und genau das verändert unsere Physiologie. Die innere Uhr arbeitet langsamer, der Cortisolspiegel steigt später, Melatonin setzt früher ein und selbst die Art, wie wir Nahrung verarbeiten, folgt einem anderen Muster. Viele spüren das intuitiv: weniger Appetit am Morgen, Heißhunger am Nachmittag, Müdigkeit am Abend.