Eat the Rainbow: Warum Vielfalt auf dem Teller zählt

Ob Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Kräuter oder Nüsse: Pflanzen sind die Basis einer gesunden Ernährung. Doch nicht nur die Menge, auch die Vielfalt spielt eine entscheidende Rolle. Forschende der American Gut Study fanden heraus: Menschen, die 30 verschiedene pflanzliche Lebensmittel pro Woche essen, haben eine deutlich vielfältigere und stabilere Darmflora als jene, die nur wenige Sorten konsumieren.