Fisch auf dem Speiseplan: Wie oft ist gesund und welcher ist der richtige?

Fisch liefert hochwertiges Eiweiß, das der Körper besonders gut verwerten kann, und enthält zahlreiche Mikronährstoffe wie Jod, Selen, Vitamin D und B12. Besonders fettreiche Sorten wie Lachs, Makrele oder Hering punkten zusätzlich mit einer hohen Konzentration an Omega-3-Fettsäuren. Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren gelten als entzündungshemmend und unterstützen die Herz-Kreislauf-Gesundheit.