Glutenfreie Kürbis-Pasta

Redaktion, 06.09.2024

Der Herbst füllt unsere Vorratskammern reichlich. Ein Evergreen und ein vielseitig einsetzbares Gemüse ist der Kürbis. Ob für Salate, Saucen oder Desserts: Das orangefarbene Feldgemüse ist in den kommenden Monaten der Star auf unseren Tellern. Happy Life verrät ein schnelles Pasta-Rezept mit Kürbis.

Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1/2 TL Chili 1 TL Oregano 1,2 kg Bio-Butterkürbis 1,5 l Wasser 1/2 Saft einer halben Zitrone Frischer Korriander 500 g glutenfreie Nudeln (Reis- oder Maisnudeln sind den herkömmlichen Weizennudeln am ähnlichsten, Erbsen- oder Linsenpasta enthält einen höheren Proteinanteil) Brise Meersalz Brise schwarzer, frischer Pfeffer Parmesankäse und Walnüsse nach Belieben

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Glutenfreie Kürbis-Pasta