Personalisierte Ernährung: Wie DNA-Analysen die Mahlzeiten optimieren

Jahrzehntelang wurden Ernährungsempfehlungen nach dem Prinzip »one size fits all« ausgesprochen. Neue wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen jedoch, dass jeder Körper anders auf Nährstoffe reagiert. Hier setzt die personalisierte Ernährung an. Mithilfe von DNA-Tests und Mikrobiom-Analysen können individuelle Ernährungspläne erstellt werden, die auf Stoffwechsel, genetische Veranlagung und Verdauungsprozesse abgestimmt sind.