Rezept für Birnen-Buchweizenkuchen

Redaktion, 07.10.2024

Als gesunde und glutenfreie Variante zu Weizenmehl, empfiehlt sich Buchweizen. Das vollmundige Korn passt hervorragend zur herbstlichen Birne. Vereinen sich die beiden in der Backschüssel, steht herbstlicher Genuss auf dem Speiseplan.

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400 ml Wasser lauwarmes Wasser 2 EL Waldhonig 1 Brise Meersalz 1 Brise Piment, gemahlen 1 EL Olivenöl 600 g Birnen, in dünnen Scheiben bzw. Würfeln geschnitten 250 g Bananen 300 g Buchweizenmehl, glutenfrei 2 TL Weinsteinbackpulver 125 g Mandeln, gemahlen 2 EL Kakaopulver

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