Sauer macht lustig? Was wirklich hinter der alten Weisheit steckt

»Sauer macht lustig« – wer kennt diesen Spruch nicht? Was früher vor allem Kindern beim ersten Kontakt mit sauren Drops oder Zitronenscheiben zugerufen wurde, birgt überraschend viel Wahrheit. Denn Säuren wirken nicht nur geschmacklich belebend, sondern beeinflussen auch Körper und Geist. In der Ernährung spielen sie eine größere Rolle, als man denkt – von Verdauung über Entgiftung bis hin zur Laune.