So gesund ist Rotkohl

Ganz egal, ob weichgekocht oder roh als Salat, ob deftig im Winter oder locker-leicht in den Sommermonaten — Rotkohl löst seit jeher eine Faszination aus, was nicht nur an seiner leuchtend violetten Farbe liegen dürfte. Mittlerweile gehört er zu den Hauptzutaten in türkischem Döner Kebab oder Lahmacun, ist Bestandteil in Rohkost-Variationen oder Bowls und findet sogar Platz auf Pizza, wie ein umstrittener Trend auf der Videoplattform TikTok beweist.