Soja – Powerfood oder Hormonstörer?

Tofu, Tempeh, Sojadrinks oder Edamame. Soja ist aus der modernen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Gerade wer sich pflanzenbetont ernährt greift häufig zu den eiweißreichen Bohnen und ihren vielseitigen Produkten. Gleichzeitig hält sich die Sorge, Soja könne hormonell wirken oder die Schilddrüse belasten. Zeit also, Mythen von Fakten zu trennen und einen Blick auf die gesundheitlichen Chancen und Risiken zu werfen.